... Helgas Apfel-Birnen-Kuchen
ZUTATEN
130 g Butter
3 Äpfel und 1-2 Birnen
1 Handvoll Hollerbeeren
2 EL Mandelsplitter
3 Eier
150 g Zucker
200 g Mehl
1 EL Bio-Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG
Äpfel in Spalten schneiden und entkernen, Birnen halbieren und auf der gewölbten Oberseite einschneiden.
Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und verrühren.
Den Teig in eine Tortenform geben und glatt streichen.
Die Birnenhälften in der Mitte anordnen und die Apfelspalten dicht nebeneinander um die Birnen herum auflegen.
Hollerbeeren und Mandelsplitter darüber streuen.
Den Kuchen bei ca. 180° C backen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und genießen.
VERONIKA KOCHT ZUCCHINI-SUPPE UND KRAUTFLECKERL
Zwei Fotos: Veronika
Auf Helgas Speiseplan standen Romanesco auf Käsespätzle und Salatvariationen.
Gemüsesuppe, Gemüse Allerlei, Reis mit Petersilienöl und Kartoffelpuffer,
SCHNELL HERGESTELLT
PETERSILIEN-ÖL.
Petersiliengrün im Thermomix auf Stufe 10 fein pürieren, Olivenöl zugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einer homogenen Masse vermischen.
ESTRAGONESSIG
Estragonblätter in Apfelessig einlegen und eine Mondphase lang auf ein Fensterbrett stellen.
Fotos,Text und Rezepte: Helga Schaflechner
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